معمولا همه علاقه دارند برنج را آبکش کنند، چون فکر می کنند هم خوشمزه تر میود و هم مشکل چاق کنندگی آن نیز حل میشود!!!!
همه فکر میکنند کته کردن برنج به دلیل نشاسته موجود، باعث چاقی میشود به همین دلیل تمایل بیشتری دارند برنج آبکش شود، اما این تصور کاملا اشتباه ست
تفاوت پخت برنج (به صورت کته و آبکش) فقط در میزان موادمغذی موجود در برنج اثر می گذارد. با آبکش کردن برنج، ویتامین‌های محلول در آب برنج مثل ویتامین های گروه B از بین میروند. بنابراین برای حفظ ویتامین‌ها برنج را به صورت کته بخورید. ارزش تغذیه ای خوراکیهایی مثل برنج و نان به ویتامین‌های گروه B موجود در آن هاست که برای سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها مورد نیاز می باشد. این ویتامین‌ها به دلیل اینکه محلول در آب آن، وقتی با حرارت زیاد جوش میخورند، داخل آب حل میشود و با آبکش کردن برنج، دور ریخته می‌شوند و در نهایت برنج، دارای همان مواد نشاسته‌ای می‌ماند اما دیگر ویتامین هایی که باعث سوخت وساز و آزاد شدن انرژیشان می شود، وجود ندارد.
پس در نتیجه با آبکش کردن برنج خاصیت چاق کنندگی آن را افزایش داده اید!!
مطالب بیشتر ۵ روش ساده مراقبت از پوست در سن سی سالگی ۵ توصیه ساده به صاحبان پوست چرب بهترین روغن برای پر پشت کردن مو گوشی Vibe S1 Lite از شرکت لنوو
نوشته برنج آبکش بخوریم یا کته؟ اولین بار در نیو حرف سایت جامع آموزشی پدیدار شد.
