دم کردن #چای شاید از نظر شما ساده‎ترین کار ممکن باشد اما همین کار ساده اصولی دارد که در اینجا به شما خواهیم گفت. • برای عطر چای می‎توان از هل، میخک، دارچین و سایر ادویه‎های عطری استفاده کرد. • اگر کتری و سماور بدون آب داغ شد ابتدا حرارت را خاموش کنید و آن را کنار بگذارید تا خنک شود بعد از خنک شدن در آن آب بریزید. • چایی را پس از دم کردن چه روی سماور و چه روی کتری نباید بگذارید زیاد بجوشد.  • برای از بین بردن رنگ چای از داخل قوری آن را با آب و سرکه داغ مخلوط شده پاک کنید. • پیش از ریختن چای در قوری یا کتری، آن را کمی زیر شیر آب گرم بگیرید تا جداره آن گرم شود و چای زودتر و بهتر دم بکشد. نکته:  جهت از بین بردن #رسوب_سماور نصف سرکه و نصف آب در سماور بریزید و نیم ساعت آن را روشن کنید و 24 ساعت آن را کنار بگذارید. در مورد کتری هم به همین شکل عمل کنید و پس از 24 ساعت آن را تمیز بشویید.

اصول دم کردن چای