خواص پودر کاری
هرچند كه پودر كاری به صورت یك ادویه فروخته میشود
ولی پودر كاری اصل مخلوطی از ادویه های مختلف مثل زرد چوبه، دارچین، سیر، هل، گشنیز و زیره است.
این ادویه ها تركیب بسیار قوی را در مقابل امراض میسازند.
برخی از مواد این ادویه جات آنتی اكسیدان های بسیار قوی هستند
كه سلولها را در مقابل رادیكالهای آزاد سرطان زا محافظت میكنند.
ت حقیقات نشان داده اند كه ادویه جات كاری در كاهش كلسترول و جلوگیری از انعقاد خون بسیار موثرند.
این ادویه جات همچنین در كاهش تورم و در نتیجه كاهش درد ناشی از آن نقش مهمی دارند.
از جمله خواص دیگر این ادویه می توان به خواصی چون
محافظ کبد، ضدمیکروب، ضدنفخ، محرک معده، مقوی معده، معرق، حاوی ویتامین C، ضدسرطان و خنثی کننده رادیکال های آزاد نیز اشاره کرد.
از سوی دیگر، ادویه کاری بوی مواد ناخوشایند مانند گوشت را هم پوشش می دهد
و به طور کلی مصرف متعادل آن برای سلامت فرد بسیار مفید است.
همچنین مطالعات نشان داده اند ماده کورکومین موجود در ادویه کاری عامل ضد التهاب و یک آنتی اکسیدان قوی است.
و موجب کاهش التهاب مفاصل است.
