انواع قهوه
انواع قهوه
انواع دان قهوه
به طور کلی ۳ نژاد گیاه قهوه وجود داره
Robusta
Arabica
Liberica
نوع سوم چیز کمیابیه و البته چیز خاصی هم نیست.
تمامی دانه قهوه های دنیا یا عربیکا و یا روبوستا هستندکه این دو نوع دان قهوه دارای چند تفاوت هستد.
قهوه عربیکا دارای طعم و بوی خوبی هست اما روبوستاطعم و بوی جالبی نداره اما در عوض کافئینش خیلی زیاده
برای همین همیشه از ترکیب این دو استفاده میشه
قهوه وقتی از درختش چیده میشه یک دانه قرمز روشن به اندازه یک آلبالوه که دانه قهوه از داخلش خارج
میشه و بعد اونو برشته می کنند كه مقدار برشته کردن این دانه در نوع های مختلف قهوه متفاوته.
برای مثال قهوه اسپرسو بیشترین زمان رو نسبت به قهوه های دیگه میبره
دانه های روبوستا گرد تر از عربیکا هستند .
دانه های عربیکا قد بلند تری از روبوستا دارند.
خط وسط دانه های روبوستا به طرف تیره میرود.
خط وسط دانه های عربیکا به سفید میرود و کمی سایه رنگ آبی در آن دیده میشود اگر این دانه ها برشته
شده باشند.
قهوه های روبوستا روشن تر هستند . می توانید یکی از آنها را بخورید . به راحتی متوجه طعم تلخ عربیکا نسبت
به روبوستا می شوید.
انواع قهوه
قهوه ها بسته به نوع دم كردن با يكديگر متفاوتند و به طور معمول به سه نوع
1- قهوه ترك
2- قهوه اسپرسو
3- قهوه فرانسه
تقسيم مي شوند. (البته فراموش نشود با درجه آسياب متفاوت)
قهوه ترك : بسيار نرم آسياب مي شود.(كاملا پودر)
قهوه فرانسه : برخلاف قهوه ترك زبر تر آسياب مي شود.
قهوه اسپرسو : نرم تر از فرانسه و درشت تر از ترك آسياب مي شود.