انواع قهوه بر اساس طرز استفاده
انواع قهوه بر اساس طرز استفاده
قهوه بر اساس نحوه ی دم کردن , به انواع زير تقسيم مي شود.
1- قهوه ترک
2- قهوه فرانسه
3- قهوه اسپرسو
4- قهوه فوری
5- انواع کافی میکس
قهوه ترک
قهوه ترک سنتی ترین روش دم کردن قهوه است.در این روش دانه قهوه به صورت خیلی ریز آسیاب می شود و در قهوه جوش مخصوص قهوه ترک دم می شود.
قهوه فرانسه
این روش برای اولین بار در فرانسه مورد استفاده قرار گرفت. برای قهوه فرانسه دانه قهوه را زبر آسیاب می کنند و آن را در قهوه جوش های فیلتری یا فرنچ پرس دم میکنند.
قهوه اسپرسو
این روش را ایتالیایی ها برای اولین بار اختراع کردند. برای قهوه اسپرسو دانه قهوه را کمی زبر آساب می کنند و آن را توسط موکا پات ( اسپرسو ساز های روگازی ) ویا اسپرسو سازهای برقی دم می کنند.
قهوه فوری ( instant coffee )
قهوه فوری نیاز به دم کردن ندارد، چرا که ماده عطری، رنگی و موثر آن به محض تماس با آب جوش آزاد
میشود. در نیمه دوم قرن بیستم، انواع قهوه فوری (instand coffee) نیز در بازار اروپا و آمریکا عرضه شد. این
قهوه در واقع شیره تبخیر شده قهوه صاف و عصاره دانه قهوه است که نیازی به قهوه جوش ندارد و با حل کردن
کمی از آن در یک فنجان آب جوش، قهوه آماده به دست می آید.
کافی میکس ( coffee mix )
کافی میکس ها مخلوطی از قهوه فوری و سایر افزودنی ها مانند شیر – شکر – پودر وانیل – پودر خامه – پودر
شکلات و….هستند و به راحتی با مخلوط کردن آنها با آب جوش می توانید از نوشیدن قهوه خود لذت ببرید.
قهوه بدون کافئین ( ِDicaffeine )
هنگامی که دانه های قهوه هنوز سبز هستند آنها را در آب داغ می خیسانند و یک حلال حل روغن های کافیین
به آن اضافه می کنند و کافیین قهوه را جدا می کنند.از کافیین جدا شده در صنعت داروسازی استفاده می
کنند.قهوه ی بدون کافیین برای کسانی که دارای ناراحتی معده هستند و یا افراد مسنی که معده ی آنها
قابلیت جذب کافیین را ندارد و همچنین خانمهایی که دارای کم خونی یا فقر آهن هستند توصیه می شود تا
علاوه بر لذت بردن از قهوه نگران کافئین آن نباشند.