آخرين خبر/ هميشه سيب زميني‌هايي که بيرون توي رستوران‌ها مي‌خوريم خيلي خوشمزه تره و وقتي خودتون تو خونه درست مي‌کنيد اينقدر بهتون نمي‌چسبه. اين فقط يه دليل داره و اون اينکه تو رستورانا و کافي شاپ‌ها از سيب زميني نيمه آماده استفاده مي‌کنن. تو اين مطلب بهتون ياد مي‌ديم که چطوري بهترين سيب‌ زميني سرخ کرده‌ي دنيا رو براي عصرونتون بپزيد، درست مثل بيرون. چي لازم دارم: سيب زميني: به ميزان دل‌خواه – همين! چه جوري درست ميشه: سيب زميني رو مي‌شوريم و پوست مي‌کنيم: اگه دقت کنيد روي سيب زميني قسمتاي سبز رنگي هست که حتما بايد اونارو از بين ببريد چون معمولا اين قسمت‌ها براي بدن ضرر داره و مي‌گن سرطان زاست! سيب زميني‌ها رو حلقه کنيد، سعي کنيد حلقه‌ها يک سايز باشه چون اندازه‌هاي مختلف توي پخت تاثير مي‌زاره. بعدش شروع کنيد به خلال کردن: همين که مشغول کار هستيد آب رو بزاريد بجوشه. نيمه پز کردن وقتي جوش اومد، توش ۱ قاشق نمک بريزيد. البته بستگي به مقدار سيب زميني‌تون داره: سيب‌ زميني‌هاي خلال شده رو داخل آب بريزيد و بزاريد ۵ دقيقه در حال جوش بمونه. نه بيشتر؛ چون ما سيب‌زميني پخته نمي‌خوايم، ما سيب‌زميني نيمه پخته مي‌خوايم. سيب زميني‌ها رو توي يه صافي مي‌ريزيم و بعد روي دستمال پهن مي‌کنيم تا آبش گرفته بشه: اگه دقت کنيد مي‌بينيد سيب زميني کاملا فرمشو حفظ کرده و وقتي مي‌خوايم با دست از وسط نصفش کنيم راحت نمي‌شکنه. *اگه راحت شکست يعني زياد پخته؛ سيب زميني نبايد زياد بپزه و له بشه. سرخ کردن روغن رو توي ماهي تابه داغ مي‌کنيم. شعله رو هم کم نمي‌کنيم چون تو اين روش سيب زميني زود بايد سرخ بشه: بعد از سرخ کردن، سيب زميني‌ها رو روي دستمال کاغذي تميز مي‌ريزيم تا روغن اضافيش گرفته بشه: و بعدش هم سيب زميني شما آمادس! ;)) با کانال تلگرامي «با ما باش» همراه شويد منبع: آخرين خبر
Let's block ads! (Why?)

چه کار کنيم تا سيب زميني سرخ کرده هامون مثل بيرون ترد و خوشمزه بشه؟