آخرين خبر/ کله جوش از غذاهاي سنتي و بسيار قديمي ايران است. اين غذا طبعي گرم دارد و سرشار از کلسيم و فسفر است. چي لازم دارم: روغن به ميزان لازم پياز ۱ عدد نعناع خشک ۳ قاشق غذاخوري زردچوبه به ميزان لازم کشک ۱ کيلوگرم گردو ۲۰۰ گرم نمک به ميزان لازم فلفل سياه به ميزان لازم چطور بپزم: ۱-در قابلمه اي روي حرات متوسط کمي روغن بريزيد و پياز را در آن تفت دهيد تا نرم و طلايي شود. به آن نعناع خشک و زردچوبه بزنيد. ۲-کشک را به همراه ۳ ليوان آب اضافه کنيد، حرارت را زياد کرده ، بگذاريد تا مواد بجوشد و غليظ شود. ۳-حرارت را کم کنيد و گردو را اضافه کنيد. آن را بچشيد و در صورت نياز به آن نمک و فلفل سياه اضافه کنيد. بگذاريد تا براي ۱۵ دقيقه قل بزند. ۴-کله جوش را در ظرف مورد نظر بريزيد و به همراه نان سرو کنيد. مي توانيد آن را با تکه هاي گردو، نعناع داغ و پياز داغ تزيين کنيد. نکاتي در مورد تهيه ي کله جوش: ۱- پياز را خرد کنيد. ۲-براي سالمتر بودن غذا مي توانيد از روغن کنجد استفاده کنيد. ۳- گردو را چرخ کرده و يا خيلي ريز خرد کنيد. منبع: آخرين خبر
Let's block ads! (Why?)

«کله جوش»، غذاي پرطرفدار زمان ساسانيان