نمناک/ چي لازم دارم: خمير پاي :با قطر 22 سانت پياز قرمز خرد شده :نصف يک پياز گوجه‎فرنگي :3 تا 4 عدد ريحان ريز شده :½پيمانه پنير موتزارلا :يک پيمانه پنير پارمزان :يک پيمانه سس مايونز :¾ پيمانه سس تند مانند تاباسکو :يک قاشق چايخوري نمک و فلفل سياه :به مقدار لازم چطور بپزم: فر را از قبل روي 175 درجه سانتيگراد گرم مي کنيم. خمير پاي را در فر قرار داده و به مدت 8 تا 10 دقيقه يا بيشتر مي پزيم تا کمي طلايي شود. (اگر خميرتان فريز شده است، بايد کمي بيشتر آن را بپزيد. اگر از خمير خانگي استفاده کنيد، ابتدا آن را فريز کنيد، سپس با فويل آلومينيومي باز کنيد، آن را براي 20 دقيقه بپزيد، بعد فويل را برداريد و براي 10 دقيقه ديگر بپزيد). گوجه فرنگي ها به صورت افقي به دو نيم تقسيم مي کنيم، آب اضافي آن ها را گرفته و درشت خرد مي کنيم، تا تقريباً 3 فنجان گوجه خرد شده بدست آيد. تا آنجا که مي توانيم آب گوجه هاي خرد شده را با استفاده از حوله کاغذي (حوله تميز مخصوص پاک کردن ظرف ها) مي گيريم. پيازهاي خرد شده را روي خمير پاي از پيش پخته، پخش مي کنيم. گوجه هاي خرد شده را روي پيازها قرار مي دهيم و ريحان ريز شده را روي گوجه ها مي ريزيم (براي ريز کردن ريحان، برگ هاي آن را رو هم بچينيد، آن ها مثل سيگار بپيچيد و از يک انتهاي شروع به برش سيگار در قطعات نازک کنيد). در کاسه اي متوسط هر دو پنير را رنده و با هم مخلوط مي کنيم. پنير رنده شده، مايونز، سس تند مانند تاباسکو (Tabasco)، مقدار کمي نمک و فلفل سياه تازه آسياب شده را با هم مخلوط مي کنيم. اين مخلوط بايد به غلظت يک گوله برفي چسبناک باشد. مخلوط پنير را روي گوجه ها پخش مي کنيم. پاي را در فر قرار داده ، تا وقتي که پف کند و قهوه ‎اي شود، حدود 25 تا 45 دقيقه مي پزيم. منبع: نمناک
Let's block ads! (Why?)

شام/ «پاي گوجه فرنگي»، غذايي لذت بخش و سرشار از آنتي اکسيدان