مواد لازم شیر: 1 پیمانه کره نرم شده: 6 قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه: 2 قاشق چایخوری تخم‎مرغ: 2 عدد شکر: 1/3 پیمانه آرد: 3/5 پیمانه شکر برای داخل نان: 1/3 پیمانه دارچین: 3 قاشق غذاخوری نمک: 1 قاشق چایخوری طرز تهیه شما با تهیه #نان_دارچینی می‎توانید یک #عصرانه یا #صبحانه خوشمزه و سالم را تدارک ببینید. برای تهیه آن ابتدا کره را به همراه شیر روی حرارت بگذارید تا کره کاملا ذوب شود که البته نباید بجوشد. آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود، سپس پودر خمیر مایه را به آن اضافه کنید و هم بزنید و به مدت 10 دقیقه آن را کنار بگذارید تا خمیر مایه عمل بیاید. در یک کاسه شکر و تخم‎مرغ‎ها را با همزن بزنید تا کاملا مخلوط شوند، سپس مخلوط شیر و کره و خمیر مایه را به آن اضافه کنید و هم بزنید. نمک و آرد را با یکدیگر مخلوط کنید و نیمی از آن را به مواد اضافه کرده و با درجه کم همزن بزنید. بقیه آرد را هم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا وقتی که جای همزن روی خمیر بماند. اگر خمیر به دستتان چسبید ¼ پیمانه آرد به مواد اضافه کنید و مدت 5 دقیقه دیگر هم بزنید. داخل یک کاسه را با روغن کمی چرب کنید و خمیر را درون آن قرار دهید، سطح خمیر را با کیسه بپوشانید و حداقل 2 ساعت به خمیر استراحت دهید. خمیر را روی سطح با وردنه پهن کنید، روی آن 1 قاشق کره آب شده بمالید و بعد شکر و دارچین مخلوط شده را روی سطح خمیر پخش کنید و خمیر را رول مانند تصور رول کنید. قالب مورد نظر را با کره چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید و دوباره روی قالب کیسه بکشید و مدت 2 ساعت دیگر به خمیر استراحت دهید تا پف کند. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت از قبل داغ کنید. 1 تخم‎مرغ کوچک را با 1/3 پیمانه شیر مخلوط کنید و روی سطح نان بمالید و قالب را به مدت 45 دقیقه داخل فر قرار دهید. پس از اتمام زمان پخت #نان را از قالب درآورید و بگذارید خنک شود، سپس برش بزنید.

نان دارچینی