مواد لازم برای تهیه پفک خانگی :
پودر پنیر پارمیزان یک سوم پیمانه
کره یا مارگارین یک قاشق غذاخوری
ادویجات به میزان دلخواه
نمک به مقدار لازم
آب سه یا چهار قاشق غذاخوری
پودر آویشن به میزان لازم
جوش شیرین یک هشتم قاشق چایی خوری
آرد نخودچی نرم یک پیمانه
آرد برنج یا ذرت یک پیمانه
رنگ غذا یا زردچوبه در صورت تمایل به میزان لازم
* جوش شیرین ۱/۸ قاشق چایخوری (بجای آن می‌توانید از دو برابر بکینگ پودر استفاده کنید)
طرز تهیه پفک خانگی:
در ابتدا آرد و زردچوبه را با هم مخلوط کنید، سپس طعم دهنده به همراه جوش شیرین را الک کرده و به مواد اضافه کنید. حال همه مواد را باهم الک کنید. در ظرفی جداگانه کره را ذوب کنید و به همراه مواد الک شده و پودر پنیر پارمیزان آنها را کمی ورز دهید تا به شکل خمیر درآید. وقتی که خمیر سفت شد آن را از رنده یا کفگیر سوراخ دار عبور داده تا شکل پفک به خود بگیرد، در پایان خمیرها را در روغن داغ سرخ کنید.
