#لبنیات، به ویژه ماست و کره در سبد غذایی روزانه ما جایگاه ویژه‎ای دارد. بنابراین نگهداری درست و دانستن فوت و فن آن، به شما کمک خواهد کرد کدبانوی خوبی باشید. پس چند نکته زیر را به خاطر بسپارید. ماست •    مایه ماست اگر ترش باشد آن را در یک دستمال بگذارید تا آبش بچکد سپس آن را به شیر ولرم اضافه کنید تا #ماست شیرین شود (مایه نباید خیلی ترش باشد). •    زدن ماست در ظرف سفالی طعم آن را بهتر می‎کند. •  ماست را در دمای معمولی قرار ندهید چون زود ترش می‎شود.  کره •    کره را در جا کره‎ای یا در ظروف درب‎دار قرار دهید که زود تند نشود. •    کره را در ظرفی بجوشانید و یک پیاز پوست کنده در داخل #کره در حال آب شدن بیندازید کف آن را بگیرید و پس از آن که خنک شد آن را در شیشه یا ظرفی چینی بریزید. •    کره خیلی زود بوی مواد بودار یخچال را به خود می‎گیرد بنابراین آن را از سایر مواد جدا نگه دارید.

شیوه نگهداری ماست و کره