آخرين خبر/ چي لازم دارم: بيسکوييت (پودرشده) – 100 گرم کره (ذوب‌شده) – 30 گرم پودر ژلاتين – 1 قاشق چاي‌خوري پودر ژله با طعم آناناس – 1 بسته بستني وانيلي – 250 گرم وانيل شکري – يک چهارم قاشق چاي‌خوري خامه – 100 گرم سفيده تخم‌مرغ – 1 عدد کمپوت آناناس (بدون آب) – 1 قوطي کوچک خامه قنادي (فرم‌گرفته) - مقداري براي تزيين چطوري درست کنم: 1. در ظرفي، بيسکوييت و کره را بريزيد و با يکديگر مخلوط کنيد. مقداري از بيسکوييت را کف قالب يا ظرف سرو تک‌نفره بريزيد؛ 2. پودر ژلاتين و نيمي از پودر ژله و 50 ميلي‌ليتر آب سرد را در ظرف نسوزي بريزيد و هم بزنيد سپس بگذاريد مخلوط ژلاتين به‌مدت 15 دقيقه، در دماي محيط بماند. پس از اين مدت، ظرف را روي حرارت بخار آب جوش قرار دهيد و هم بزنيد تا ژله کاملاً يکدست شود (بن‌ماري)؛ 3. در ظرفي، بستني را بريزيد و در دماي محيط قرار دهيد تا نرم شود سپس با همزن برقي هم بزنيد تا بستني کاملاً نرم شود. وانيل شکري و خامه را به آن اضافه کنيد و هم بزنيد تا کاملاً با يکديگر مخلوط شوند؛ 4. در ظرفي جداگانه، سفيده تخم‌مرغ را بريزيد و با همزن برقي هم بزنيد تا کاملاً فُرم بگيرد سپس آن را به مخلوط بستني بيافزاييد و با ليسک از يک جهت کاملاً هم بزنيد؛ 5. مخلوط ژلاتين را به‌آرامي به مخلوط بستني اضافه کنيد و با همزن برقي هم بزنيد تا کاملاً با يکديگر مخلوط شوند؛ 6. 2 حلقه از آناناس را ريز خرد کنيد و آن را به مخلوط بستني اضافه و مخلوط کنيد سپس مخلوط آماده‌شده را در قالب مورد نظر بريزيد و بقيه حلقه‌هاي آناناس را روي آن بچينيد و در يخچال قرار دهيد تا ببندد؛ 7. بقيه پودر ژله را به‌همراه 200 ميلي‌ليتر آب جوش در ظرفي بريزيد و هم بزنيد تا ژله کاملاً در آب حل شود سپس بگذاريد ژله کاملاً خنک شود. پس از خنک شدن، آن را روي پارفه بريزيد. قالب را به‌مدت 2 ساعت در يخچال قرار دهيد تا ژله خودش را بگيرد. پس از اين مدت، پارفه را از يخچال خارج و با خامه فرم‌گرفته و کمپوت گيلاس تزيين و سرو کنيد. نوش جان منبع: آخرين خبر
Let's block ads! (Why?)

عصرانه/ طرز تهيه «پارفه آناناس»