یکی از دغدغه‎های هر کدبانویی خوب دراوردن برنج به ویژه هنگام مهمانی دادن است. فوت و فن زیر به شما کمک می‎کند برنج خوش فرمی داشته باشید. •     #برنج_خام را باید در گونی خودش و در جایی تاریک و خشک قرار دهید و داخل آن مقداری نمک و سیر حبه بریزید. •    #برنج_پخته شده اضافه را اگر روغن ندهید یک هفته می‎ماند. •    اگر برنج شته بزند آن را در سایه پهن کنید تا شته‎ها از بین بروند اگر در آفتاب پهن کنید برنج خرد می‎شود. •    برای بلندتر شدن قد برنج چند ساعت قبل در آب و نمک آن را خیس کنید. •    اگر برنج ته گرفت و کمی بوی دود به خود گرفت چند حلقه پیاز به همراه نان روی سطح برنج قرار دهید و چند تکه زغال داخل یک نعلبکی روی برنج قرار داده و در قابلمه را ببندید. •    برای گرفتن #شوری_برنج چند تکه نان و پیاز روی آن قرار دهید. •    برای سفید کردن برنج و جلوگیری از له شدن آن بعد از 10 دقیقه جوشیدن یک قاشق چایخوری زاج یا نیم استکان آبلیمو یا سرکه به آب آن اضافه کنید و یا یک پیمانه ماست را دوغ کرده و در حال جوشیدن به آن اضافه کنید. •    اگر برنج زنده بود آب روغن مخلوط شده وگرم روی آن بدهید. •    اگر برنج دم نداده بود یک کیسه روی آن بیاندازید تا سریع دم بدهد.

نکاتی در مورد پخت برنج