مواد لازم رب گوجه فرنگی: ۱ پیمانه لیمو ترش: ۱ عدد شکر: ۱ قاشق چایخوری سرکه سفید: یک سوم پیمانه تخم گشنیز ساییده: ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز، فلفل سیاه، زنجبیل و نمک: هر کدام 1 قاشق چایخوری پودر زیره: ½ قاشق چایخوری زعفران ساییده: 1/8 قاشق چایخوری طرز تهیه ابتدا آب لیمو را گرفته و بعد در یک ظرف آب لیمو و بقیه مواد را با هم مخلوط کنید. سپس آن را داخل قابلمه بریزید و روی شعله با حرارت ملایم بگذارید تا #سس غلیظ و یکدست بشود. سس باربیکیو که به آن #سس_تند هم می‎گویند مناسب برای انواع کباب‎ها است که معمولا موقع کباب کردن روی آنها مالیده می‎شود. سس باربیکیو را می‎توان هنگام کباب کردن گوشت دنده به روی کباب ریخت یا اینکه به همراه بال مرغ گریل شده، سوسیس کبابی و یا استیک سرو نمایید.

سس باربیکیو