۶ عدد میگو سایز متوسط برای هر نفر
۱ عدد فلفل دلمه ای
۱ عدد پیاز
۱ ق س سویا سس
به میزان لازم ادویه میگو
۱ حبه سیر خرد شده
۲ عدد سیخ باریک چوبی
طرز تهیه
۱. میگوها را به این صورت پاک کنید که پوست و سر آنها جدا شده و دم آنها روی بدن باقی بماند سپس رگ کمر آنها را گرفته ، آنها را با نصف پیاز رنده شده، سویاسس، و ادویه و سیر در یک ظرف بریزید، خوب مخلوط کنید و به مدت یک روز داخل یخچال قرار دهید.
۲. فلفل دلمه ای و مابقی پیاز را به صورت تکه‌های کوچک برش دهید. حالا باید کباب ها را آماده کنید. به این صورت که ابتدا میگوها را از سس خارج کنید سپس آنها را همراه یک تکه پیاز و یک تکه فلفل دلمه ای ساتی (طبخ داخل ظرف چدن) کنید و سپس به سیخ بکشید و این کار را ۳بار تکرار کنید. (هر سیخ شامل ۳ عدد میگو) ، سپس آنها را ترجیحا در داخل تابه چدنی ساتی کنید. بعد از آنکه کباب ها آماده شدند، آنها را با برنج سفید یا برنج سرخ شده سرو کنید.
ادویه غذاهای دریایی
نمک 5 قاشق . پودر خردل 2 و 1/2 قاشق چایخوری . فلفل دلمه ای خشک شده 2 قاشق
فلفل سیاه 1 و 1/2 قاشق چایخوری . فلفل سفید 1 و 1/2 قاشق چایخوری . پودر برگ بو 1 و 1/2 قاشق چایخوی
پودر میخک 1 قاشق چایخوری . زنجبیل 1 قاشق چایخوری . هل 3/4 قاشق چایخوری . دارچین 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه: تمام پودرها را باهم در میکسر بریزید و مخلوط کنید تا یک پودر یکنواخت بدست بیاید. از این ادویه جهت طعم دار کردن انواع ماهی و میگو استفاده می شود.
