آلرژی یا حساسیت غذایی کودکان


کودکان ممكن است با خوردن برخی مواد غذایی دچار مشکل شوند، این بدان معناست که به دلایلی نسبت به یک ماده غذایی حساسیت و یا عدم تحمل دارد. طی بیست سال اخیر شمار مبتلایان به حساسیت، دو برابر شده است. دادن زود هنگام غذا و استفاده از مواد غذایی متنوع برای کودکان از دلایل افزایش درصد مبتلایان به حساسیت غذایی است. #حساسیت_غذایی نوزاد حتی ممکن است از دوران جنینی نیز وجود داشته باشد، در نتیجه مادران باردار باید از مصرف مواد آلرژی‌زا خودداری نمایند.  #آلرژی_غذایی چیست؟ آلرژی نوعی پاسخ ایمنی نسبت به غذای خاص و یا مواد تشکیل دهنده آن است. حساسیت‎های غذایی زمانی رخ می‎دهد که سیستم ایمنی بدن دچار اشتباه می‌شود، در حالت طبیعی سیستم ایمنی بدن وظیفه مقابله در برابر میکروارگانیسم‎ها (میکروب، باکتری، ویروس و...) را دارد و در برابر این #آنتی‎_ژن‎ها، ماده‎ای به نام #آنتی‏_بادی تولید می‌کند که این ماده به شکل التهاب بروز پیدا می‎کند. این #ماده_آلرژی‌زا می‌تواند گرده گیاهان، مواد غذایی و یا برخی داروها (مانند پنی‎سیلین) باشد، بنابراین ماده ایجاد کننده آلرژی به خودی خود خطرناک نیست، بلکه واکنش سیستم ایمنی بدن به آن است که می‌تواند خطرناک باشد. تفاوت آلرژی و عدم تحمل مواد غذایی اگرچه هر دو اختلال علائمي مشابه مانند حالت تهوع، استفراغ‌ و درد معده دارند، اما در تحمل نكردن مواد غذايي، سيستم ايمني نقشي ندارد؛ براي مثال پس از مصرف ميوه‌ها به‎دليل داشتن نوعي اسيد، ممكن است كودك دچار قرمزي و خارش اطراف دهان شود يا مصرف شكر در برخي كودكان، حالت تهوع را به‎دنبال خواهد داشت، اما اين اختلال، واكنش آلرژيك نبوده و به سيستم دفاعي مربوط نمي‌شود. برای مثال کمبود برخی آنزیم‎ها مثل "لاکتاز" باعث عدم تحمل مواد غذایی می‎شود. اگر کودک شما دچار کمبود این آنزیم باشد در صورت مصرف مواد غذایی حاوی آن مثل شیر دچار مشکل می‎شود؛ در این مورد باید از شیرهای فاقد لاکتوز استفاده کرد. علائم و نشانه‎ها نوع و شدت علايم آلرژي از يك ماده‌ حساسیت‌زا به ماده‌ ديگر و از يك فرد به فرد ديگر متفاوت است. ممکن است کودک شما فقط علائم مربوط به بخش دهان مثل قرمزی و خارش گلو را پیدا کند، ولی در کودک دیگر حساسیت‎های پوستی و اگزما دیده شود و یا گروهی دیگر چندین علامت را با هم داشته باشند. شايع‌ترين #علايم_آلرژي_غذايي عبارت‌اند از • درگيري پوست و مخاط: كهير، خارش يا اگزما، تورم لب‌ها، صورت، زبان و گلو يا هر عضو ديگر از بدن • درگيري دستگاه تنفس: خس‎خس سينه، گرفتگي صدا، تنگي نفس، سرفه‌ مزمن • درگيري دستگاه گوارش: دردهاي شكمي، اسهال، تهوع و استفراغ، وجود خون در مدفوع • درگيري دستگاه گردش خون: آفت فشار خون، گيجي، سبكي سر، سردرد. شیر مادر و التهاب آلرژی‎های غذایی، نخستین گروه مواد حساسیت‌زای طبیعی است که با بدن ارتباط برقرار می‌کند. در واقع مواد حساسیت‌زای غذایی از طریق شیر مادر به نوزاد منتقل می‎شود. هر ماده خوراکی که مادر مصرف کند به کودک منتقل شده و حساسیت‎زایی ایجاد می‎کند. در موارد حساسیت‎های ارثی، احتمالا یک اختلال در فرآیندها و ایجاد حساسیت وجود دارد. #مواد_غذایی_آلرژی‎زا در واقع تمامی مواد غذایی می‌توانند حساسیت ایجاد کنند، ولی در این بین برخی از مواد برای این بیماری شناخته شده‎ترند: • بادام زمینی و دیگر آجیل‌ها • غذاهای دریایی از جمله میگو • شیر، به ویژه شیر گاو • تخم مرغ • سویا • برخی میوه‎ها مانند کیوی و توت فرنگی تا قبل از یک سالگی، تخم مرغ، بادام زمینی و شیر گاو مهمترین #مواد_غذایی_حساسیت‎زا هستند. تخم مرغ (۳۱ درصد)، بادام زمینی (۱۸ درصد)، شیر (۱۲.۵ درصد)، ماهی (۱۲.۵ درصد). روغن بادام زمینی و خردل خوراکی‏هایی هستند که عامل #حساسیت_در_کودکان یک تا سه ساله هستند. در بچه‎های بزرگ‎تر، با خوردن خوراکی‏هایی مانند میگو، ماهی یا میوه‎هایی مانند فندق، گردو و نظایر آن، حساسیت حادتر و به شکل کهیر بروز می‎کند. در موارد شدید، حساسیت بسیار خطرناک شده و موجب شوک آنافیلاکتیک همراه با از دست دادن هوشیاری و آفت شدید فشار خون می‎شود، بنابراین تا حد امکان سعی کنید از موادی که حساسیت‎زاترند، استفاده نکنید. تأثیر برخی فاکتورهای دیگر نیز در بروز حساسیت به خوبی روشن شده است که از جمله تنوع زیاد غذاها و استفاده زیاد و فراگیر از پروتئین‎های افزودنی به مواد غذایی صنعتی و... را می‎توان نام برد. کارخانجات مواد غذایی در واقع مرتبا ترکیبات جدیدی را به محصولات خود اضافه می‎کنند. پيشگيري همیشه بهتر از درمان است • تغذيه فقط با شير مادر، حداقل به ‌مدت 6 ماه • تداوم تغذيه با شير مادر حتي‌الامكان تا 2 سال • اجتناب از دود سيگار در دوران حاملگي • تاخير در شروع غذاهاي كمكي تا سن 6 ماهگي • هر غذاي جديد را يك‌ به ‌يك شروع كنيد تا مشخص شود واكنش آلرژيك نسبت به كدام ماده‌ غذايي است. • سفيده‌ تخم مرغ را بعد از يك سالگي به کودک دهید. • آجيل و غذاهاي دريايي را بهتر است بعد از 2 سالگي شروع كنيد. • خوردن غذاهاي بسته‌بندي شده يا تغذيه در مدرسه و رستوران ممكن است كودك شما را در معرض منابع مخفي آلرژي قرار دهد.

آلرژی یا حساسیت غذایی کودکان


خرید بک لینک
کپی رابت محفوظ است اخبار ایران و جهان
قدرت گرفته از niloblog