مواد مورد نیاز
آب 500 میلی لیتر (2 پیمانه)
پودر کاسترد یک دوم پیمانه
شکر 300 گرم
روغن جامد 30 گرم
پودر هل یک چهارم قاشق چایخوری
بادام هندی خرد کرده 60 گرم
طرز تهیه
یک دوم پیمانه از آب را با پودر کاسترد مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود. شکر و باقیمانده آب را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. پودر کاسترد حلکرده را به آن بیفزائید و پیوسته هم بزنید تا گلوله نشود!
همینکه روی مایه حباب زد، نیمی از روغن را همراه با هل به آن بیفزائید و همچنان حلوا را هم بزنید تا زمانیکه از ظرف جدا شود. سپس باقیمانده روغن و بادام‌هندی را درون حلوا بریزید و آن را از روی حرارت بردارید. اکنون حلوا را در قالب چربکرده بریزید و رویش را صاف کنید. اینک آن را یک ساعت در یخچال نگه دارید و بعد به اندازه دلخواهتان برش دهید و حلوا را با بادام‌هندی بیارائید.
