دمی آبگوشت



مواد مورد نیاز
نخود آبگوشتی 100 گرم



روغن مایع 4 - 5 قاشق سوپخوری



سردست گوسفندی بدون استخوان، خرد كرده 300 گرم



پیاز خرد كرده 1 عدد متوسط



زردچوبه 1 قاشق چایخوری



فلفل یك‌دوم قاشق چایخوری



گوجه‌فرنگی رنده كرده 500 گرم



زیره‌ سیاه ‌1 قاشق چایخوری



آب یك‌ونیم لیتر

برنج 600 گرم (4پیمانه)

نمك به میزان لازم


زعفران حلكرده 2- 3 قاشق سوپخوری




طرز تهیه
نخود را از شب قبل بخیسانید و روغن را در قابلمه‌ مناسبی بریزید و روی اجاق قرار دهید. گوشت، پیاز، زردچوبه و فلفل را در روغن تفت دهید.
سپس نخود، گوجه‌فرنگی و زیره را بیفزائید و مخلوط كنید. حالا آب را اضافه كنید و بگذارید گوشت و نخود با حرارت ملایم بپزد.
اینك برنج خیسانده و نمك را نیز به گوشت بیفزائید و صبر كنید برنج بپزد و آبش كشیده شود.
دمی آبگوشت را به مدت تقریبی 30 دقیقه دم كنید و برای پذیرائی در دیس مناسبی بكشید و با برنج زعفرانی بیارائید.

دمی آبگوشت


خرید بک لینک
کپی رابت محفوظ است اخبار ایران و جهان
قدرت گرفته از niloblog