مطالب برگزیده

یاسر رضایی خواص خوراکی‌هامغزهای گیاهی و آجیل ها 18 آذر 1404 سویا یکی از مهم‌ترین دانه‌های خوراکی دنیا و عضوی از خانواده نخودفرنگی است که به‌خاطر پروتئین فراوان، ویتامین‌های ضروری، مواد معدنی و فیبر نامحلول شناخته می‌شود. این دانه مغذی در کشورهای مختلف مانند ژاپن، چین و آمریکا یکی از اصلی‌ترین منابع تغذیه‌ای بوده و به دلیل اثرات مثبت بر طول عمر، کاهش کلسترول و تقویت سلامت بدن، جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است.رنگ دانه‌های سویا می‌تواند سبز، زرد، قهوه‌ای یا سیاه باشد و در بسیاری از غذاهای گیاهی، محصولات پروتئینی و فرآورده‌های بدون لاکتوز استفاده می‌شود. فهرست محتوا پنهان ارزش غذایی سویا؛ چرا سویا غذایی کامل و ایده‌آل محسوب می‌شود؟ ارزش غذایی 100 گرم سویا پخته ارزش غذایی پروتئین سویا ...

تبلیغات به گزارش رکنا، طرز تهیه غذای محلی به اسم قاورمه را آموزش داده ایم. جگر، دل و قلوه ریزریز، حسابی برشته، روغنی و معطر… یه لقمه‌ش آدم رو می‌بره لرستان. مواد لازم دل گوسفند جگر گوسفند قلوه دنبه ریزشده پیاز ریز زردچوبه فلفل سیاه کمی نمک (آخر کار) روغن حیوانی اختیاری نکات مهم هرچی ریزتر خرد بشه، برشته‌تر و خوش‌عطرتر میشه. نمک رو آخر کار بزنید تا جگر سفت نشه. بهترین سرو: نان سنگک یا تافتون + ترشی محلی مرحله برشته‌کردن آخر، اصل طعم قاوُرمه‌ست  شما بگین؛ تا حالا قاورمه لُری خوردین؟ با نون سنگک می...

فهرست «پنجاه غذای برتر بر پایه برنج» توسط وبسایت معتبر TasteAtlas، نشان می‌دهد برنج چگونه در فرهنگ‌های مختلف به شاهکارهای آشپزی تبدیل شده است. این لیست نه‌تنها رقابت میان کشورها را برجسته می‌سازد، بلکه نشان می‌دهد غذاها چگونه سفیران فرهنگی ملت‌ها هستند. البته که ایران هم در آن حضور دارد.در این فهرست، ژاپن با غذای Negitorodon در صدر قرار گرفته است؛ ترکیبی ساده اما خوشمزه از برنج سفید، پیازچه تازه و ماهی تن چرب که به صورت خام روی برنج سرو می‌شود. محبوبیت این غذا در ژاپن به دلیل تازگی مواد اولیه و ...

افزایش وزن پس از تعطیلات معمولاً موقتی است، مگر آنکه باقی‌مانده غذاها وارد ماجرا شوند.این پدیده که می‌توان آن را شوک ترازو دانست، چندان هم غیرمنتظره نیست. بسیاری از ما که شجاعت داریم روز پس از مناسبت‌هایی مانند روز عید و جشن‌ها روی ترازو بایستیم، گاهی با افزایشی تا حدود ۳ تا ۴ کیلوگرم مواجه […] The post آیا یک وعده‌ غذایی بسیار بزرگ واقعاً می‌تواند باعث افزایش وزن شود؟ first appeared on دیجینوی: اخبار و بررسی تكنولوژی، کامپیوتر، موبایل و اینترنت....

در یخچال غذاها و خوراکیهای مختلفی را نگهداری میکنیم اما باید دقت کنیم که بعضی از غذاها و موادغذایی حتی در یخچال نیز زود فاسد میشوند. باقی مانده مواد غذایی باقی مانده مواد غذایی نباید بیشتر از ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری شود و بهتر است قبل از زمان گفته شده مصرف شوند. با نگهداری بیش از ۲۴ ساعت در یخچال، امکان رشد میکروب فراهم می شود. به غذاهای نگهداری شده در یخچال، قبل از مصرف باید حرارت داده شود. عدم توجه به موارد ذکر شده شاید در کوتاه مدت، مشکل خاصی ایجاد نکند اما در طولانی مدت، افراد را دچار آلودگیهای غذایی خواهد کرد. سوسیس و کالباس سوسیس و کالباسهایی که در یخچال فروشگاهها نگهداری میشوند، ۵ تا ۷ روز ماندگاری دارند که این مدت در یخچالهای خانگی به ۳ تا ۵ روز میرسد. البته میتوانید این مواد خورا...