به گزارش اقتصادنیوز به نقل از نبض ما– خوردن صبحانه برای همه مهم است، به خصوص برای کودکان و نوجوانان بسیار مفید است. به گزارش انجمن رژیم غذایی آمریکا، کودکانی که صبحانه می خورند بهتر در کلاس فعالیت می کنند و مهارت هایشان را بخوبی انجام می دهند. تحقیقی در دانشگاه هاروارد گزارش داده که احتمال ابتلا به بیماری قلبی در مردانی که صبحانه نمیخوردند، ۲۷٪ بیشتر بود، و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در خانمهایی که صبحانه نمیخوردند، ۲۸٪ بالاتر بود.
خوردن صبحانه ممکن است به شما انرژی بیشتری بدهد: یک تحقیق، دریافته افرادی که صبحانه میخورند، در طول روز از طریق افزایش فعالیتهای روزانه، ۴۰۰ کالری بیشتر میسوزانند.
اگر شما هم جزو افرادی هستید که صبحها برای خودتان سوسیس آماده میکنید و یا ساندویچ کالباس میل میکنید و تصور میکنید چه صبحانه مفصل و کاملی خوردهاید سخت در اشتباهید. گوشتهای فراوری شده مانند سوسیس و کالباس و غیره حاوی نیترات هستند که خطر ابتلا به سرطان کولورکتال را بالا میبرند.
به عقیده متخصصان تغذیه برای سالم بودن و پیشگیری از ابتلا به انواع سرطانها باید از مصرف نیترات خودداری کنید. اگر عاشق سوسیس و کالباس هستید این حرف ما همیشه یادتان باشد: مصرف منظم این مواد غذایی به سلامت شما رحم نمیکند. از همین الآن به فکر یک جایگزین سالم برای این مواد غذایی باشید.
غلات صبحانه مفیدند اما برخی از این غلات حاوی میزان بسیار زیادی هیدراتهای کربن و قند هستند. زمانی که شما از این غلات صبحانه مصرف میکنید میزان گلیسمیخونتان بالا میرود و تا زمانی که به حالت نرمال برگردد شما را خسته میکند.
برای اینکه یک روز مفرح و پر از انرژی را شروع کنید بهتر است از مصرف غلات خیلی شیرین خودداری کنید. بهتر است از غلاتی استفاده کنید که حاوی پروتئین و فیبرهای بیشتری هستند. همچنین میتوانید به غلاتتان گردو یا تخم کتان آسیاب شده اضافه کنید تا فیبر و پروتئین بیشتری دریافت کنید.
این شیرینیجات نه تنها از آرد سفید تصفیه شده (بدون سبوس) تهیه میشوند بلکه سرشار از قند نیز هستند. باید بدانید که قند بدترین منبع انرژی برای شروع یک روز خوب است. به خاطر اینکه به سرعت میزان گلیسمی(قند) خون را بالا میبرد. برای همین هم خیلی زود گرسنهتان میشود و احتمال اینکه کم کم دچار فشار خون بالا، چاقی مفرط و دیابت شوید را بالا میبرد.
اگر خطراتی که بر شمردیم همچنان شما را قانع نکرده تا از پیراشکیها و دوناتهای محبوبتان دست بکشید بهتر است بدانید این شیرینیجات به یک شیوه دیگر نیز سلامتیتان را به خطر میاندازد: اکثر دانشمندان بر این عقیدهاند که مصرف زیاد قند و سرطان ارتباط تنگاتنگی دارند.
اگر چه خیلی ها طرفدار کورن فلکس ها هستند اما باید بدانید که رنگ ها و مواد شیمیایی استفاده شده در کورن فلکس ها مضر است و می تواند باعث بیش فعالی کودکان یا چاقی آنها شود.
مارگارین سرشار از اسیدهای چرب غیراشباعی ( ترانس ) است که سطح کلسترول بدن را بالا میبرد. بهجای آن بهتر است کره یا گزینههای بدون چربی اشباعی را استفاده کنید.
به جای مواد مضری که در بالا گفتیم، می توانید یکی از مواد زیر را انتخاب کرده و بر اساس نیاز بدنتان به میزان کالری دریافتی، حجم آنها را کم یا زیاد کنید: