به گزارش اقتصادنیوز به نقل از مشرق، کلسیم ۳۹ درصد از مواد معدنی بدن را شامل می شود. باید توجه کرد که ۹۹ درصد کلسیم موجود در بدن در استخوان ها قرار می گیرد و یک درصد باقی مانده نیز در بافت ها و اندام های دیگر است. همچنین کلسیم در بسیاری از غذاها وجود دارد.
باید توجه کرد که انسان به میزان معینی از کلسیم برای ساختن استخوان و حفظ سلامتی نیاز دارد. از آنجایی که استخوان ها خود کلسیم نمی سازند، در صورت کمبود، کلسیم شان کم می شود. از طرفی بیشترین میزان جذب کلسیم در انسان برای تقویت استخوان ها، تا سن ۲۰ الی ۲۵ سالگی ادامه دارد که آن زمان اوج توده استخوانی است، اما بعد از آن سن، کلسیم به جلوگیری از اتلاف تدریجی ظرفیت استخوان کمک می کند که این یک بخش طبیعی از پردازش افزایش طول عمر است.
در عین حال ویتامین D. هم به جذب و نگهداری کلسیم در استخوان کمک می کند. افرادی که تا قبل از سن ۲۰ الی ۲۵ سالگی کلسیم کافی دریافت نمی کنند، ممکن است در زندگی شان با خطراتی، چون شکستن استخوان مواجه شوند. زیرا عمده کلسیم در استخوان ها ذخیره می شود و اگر کلسیم ناکافی باشد، توده استخوانی کاهش یافته و در نتیجه ریسک شکستگی استخوان بالا می رود.
باید بدانیم که کلسیم در بدن عملکردهایی، چون تنظیم یا کنترل انقباض ماهیچه از جمله تنظیم ضربان قلب، انعقاد طبیعی خون، حمایت از سختی استخوان بندی، آزاد کردن هورمون ها و آنزیم ها، کمک به حرکت خون در رگ های خونی بدن، کاهش بی خوابی و… و. را انجام می دهد.
در سال ۲۰۱۰ با انجام مطالعاتی مشخص شد که دریافت کافی کلسیم در ابتدای زندگی ممکن است از چاق شدن فرد محافظت کند. مطالعات اخیر در دانشگاه آکسفورد نیز نشان می دهند، مصرف کلسیم با شیوع کمتر اضافه وزن، چاقی و مقاومت به انسولین همراه است. مصرف کم کلسیم و فراورده های لبنی باعث افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا، مقاومت به انسولین و دیابت می شود.
باید توجه کرد که کلسیم با منشأ لبنیات نسبت به مکمل های کلسیم موُثرتر عمل می کند. گرچه این تحقیقات بیانگر اثر کلسیم در کاهش وزن هستند، اما باید بدانیم که این ماده معدنی به تنهایی معجزه نمی کند. به عقیده متخصصان اثر کلسیم زمانی مشاهده می شود که فرد کالری دریافتی را کاهش داده و ورزش کند.
مزایای کلسیم بر پوست شامل نوسازی سلول، جلوگیری از عملکرد چربی و محافظت از تخریب DNA به واسطه آنتی اکسیدان ها است. می دانیم که کلسیم برای سلامت دندان و استخوان مهم است و در محکم کردن سیستم عصبی نقش دارد، اما نقش کلسیم در سلامت پوست چیست؟
باید توجه کرد که کمبود کلسیم در پوست باعث خشکی، خارش، چین و چروک زودرس، افزایش احتمال سرطان پوست و… می شود. کسانی که از پوست خشک و خارش در طول سرما و ماه های زمستان رنج می برند باید دریافت کلسیم را در این ماه ها افزایش دهند.
مزایای کلسیم بر پوست شامل محافظت از بافت ها در برابر صدمات خشکی در هوای سرد، جلوگیری از پیرشدن سریع پوست به واسطه تولید آنتی اکسیدان، کاهش صدمه به بافت ها، تأثیر کافی کلسیم بر سیستم اعصاب مرکزی در به حداقل رساندن استرس به بدن و پوست و برقرار کردن آرامش بر پوست است.
شیر و محصولات لبنی کم چرب مانند ماست، پنیر، بستنی، دوغ، کشک و… از منابع غذایی کلسیم محسوب می شوند. باید توجه کرد که چربی مانع از جذب کلسیم می شود؛ بنابراین هر چه مواد غذایی مورد استفاده کم چرب تر باشد، میزان جذب کلسیم آن بیشتر است. در عین حال آجیل ها و مغزها مانند پسته، کنجد، مغز بادام، فندق و موادی، چون باقالی، انجیر، بروکلی، اسفناج، شلغم، برگ های زرد رنگ، سبوس، حبوبات نیز جزو منابع غذایی کلسیم دار محسوب می شوند.
باید بدانید که در یک لیوان شیر، بین ۲۹۱ تا ۳۰۰ میلی گرم کلیسم وجود دارد. همچنین یک لیوان ماست، بین ۳۴۵ تا ۴۱۵ میلی گرم، نصف لیوان بستنی بین ۸۰ تا ۹۰ میلی گرم، یک لیوان لوبیا پخته، ۹۰ میلی گرم کلسیم دارند.
مطالعات نشان می دهد که رژیم غذایی حاوی نمک زیاد، نوشابه، قهوه، شکلات، مکمل ویتامین A. و غذاهای چرب و شیرین، استخوان ها را ضعیف می کند.
بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، مردم کمبود کلسیم را معمولاً با دریافت مکمل کلسیم جبران می کنند. مکمل های کلسیم برای جذب بهتر باید با غذا مصرف شوند تا اثرات فرعی یا جانبی آن را به حداقل ممکن برسانند. مصرف مکمل ها نباید از ۶۰۰ میلی گرم در روز تجاوز کند؛ چراکه اگر بیشتر مصرف شود، به خوبی جذب نمی شود. مکمل های کلسیم باید در کل روز با فاصله زمانی مصرف شوند. در بسیاری از مکمل های کلسیم، ویتامین دی افزوده شده است. زیرا ویتامین دی باعث سنتز پروتئین هایی در بدن می شود که جذب کلسیم را بیشتر می کند.