دستور کیک براونی مرطوب
انواع کیک های مختلف در بین همه رده های سنی طرفداران زیادی دارند کیک در انواع طعم های متفاوت و مختلف پخته می شود, در این مطلب ما قصد داریم تا شما را با طرز تهیه کیک خیس در منزل آشنا سازیم.
کیک خیس نوعی کیک با بافتی نرم است که وقتی در داخل دهان گذاشته می شود به زودی آب می شود و این نوع کیک از محبوب ترین و پرطرفدارترین کیک ها است. طرز تهیه کیک خیس در منزل به راحتی امکان پذیر است.
کیک ها انواع مختلفی دارند و هر کدام با روش خاصی پخته می شوند. کیک خیس و کیک زبرا و کیک شیفون از خوشمزه ترین و بی نظیر ترین کیک ها با طعم متفاوت هستند و هر کدام با روش خاص و متفاوتی پخته می شوند.
شکر : 1.5 پیمانه
شیر : 1.5 پیمانه
روغن مایع : 1.5 پیمانه
آرد : 2 لیوان
تخم مرغ : 3 عدد
وانیل : 1/8 قاشق چای خوری
پودر کاکائو : 4 قاشق غذاخوری سر پر
بیکینگ پودر : 1 قاشق چای خوریدستور کیک براونی مرطوب
ابتدا فر را بر روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. شیر و شکر و روغن مایع و پودر کاکائو را در درون ظرفی مناسب با یکدیگر مخلوط کنید و مخلوط این مواد را با کمک همزن به خوبی هم بزنید سپس یک لیوان از مخلوط این مواد را کنار بگذارید تا در مرحله آخر طرز تهیه کیک خیس از این مواد به عنوان سس شکلاتی بر روی سطح کیک استفاده کنید.
در مرحله بعدی دستور پخت کیک خیس آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید.
و سپس مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به همراه وانیل به مخلوط پودر کاکائو و شیر اضافه کنید و همه این مواد را به خوبی هم بزنید و سپس تخم مرغ ها را به صورت تکی تکی به مایع کیک اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن تخم مرغ ها مایع کیک را به خوبی هم بزنید.
قالب فر را به خوبی چرب کنید و مایع کیک را در درون قالب فر بریزید و سپس قالب فر را به مدت 45 دقیقه در درون فری که از قبل گرم کرده اید قرار دهید.
بعد از مدت زمان ذکر شده کیک پخته شده را از درون فر بیرون آورید.
و سپس سس کیک را بر روی کیک داغ بریزید و اجازه دهید که سس به خوبی به خورد کیک برود.
بعد از خنک شدن کیک خیس می توانید آن را برش بزنید و تکه های برش زده کیک را با کمک پودر نارگیل و ترافل های رنگی و … تزیین کنید. امیدواریم از طرز تهیه کیک خیس در منزل نهایت لذت را برده باشید شما می توانید این کیک را به عنوان یک عصرانه دلچسب و خوشمزه در کنار خانواده خود میل کنید. برای دستور پخت کیک های مختلف می توانید به بخش انواع کیک مجله آرگا مراجعه کنید.
نوعی کیک شکلاتی که در اواخر قرن 19 در یک هتل در شیکاگو برای خانمهای شیک طراحی شد تا هم نرم باشد که به دندان نچسبد و هم خرده های آن روی لباس نریزد.مواد لازم شکلات تلخ و شیرین: 5 اونس (150 گرم) کره بدون نمک: یکدوم پیمانه (113 گرم) پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری (15گرم) شکر: یک پیمانه (200 گرم) وانیل: یک قاشق چایخوری تخممرغ: 3 عدد آرد: سهچهارم پیمانه (95 گرم) نمک: یک چهارم قاشق چایخوریطرز تهیه:1- فر را روشن کرده و در دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) قرار دهید. کف قالب خود را چرب کرده و کاغذ روغنی در ظرف پهن کرده بهنحوی که دیوارها پوشیده شوند.2- شکلاتها، کره و وانیل را درون کاسهای استیل ریخته و روی بخار آب میگذاریم و هم میزنیم تا زمانیکه مواد آب شده و یکدست شوند.3- تخممرغها و شکر را با هم مخلوط کرده و با مخلوطکن هم میزنیم تا سفید و یکدست شوند.4- مواد خشک (پودر کاکائو، آرد و نمک) را با هم مخلوط میکنیم و کمکم به مواد درون مخلوطکن اضافه کرده و هم میزنیم.5- محلول شکلاتی را به مواد درون مخلوطکن اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملا صاف و یکدست شوند، سپس درون قالب میریزیم و برای 25 تا 30 دقیقه درون فر میگذاریم.6- پس از درآوردن از فر بهمدت 2 تا 3 ساعت در دمای اتاق قرار میدهیم تا کاملا سرد شود، سپس برش داده و سرو میکنیم. فوت قنادیبهدلیل مایع بودن شکلات درون براونی نباید بعد از درآوردن از فر آن را برش زد، زیرا موجب از بینرفتن ظاهر براونی میشود.
دستور کیک براونی مرطوب
9