خبر داغ از بازار مرغ در ۹ آبان ۱۴۰۵؛ قیمت ها غافلگیرکننده شد!

ارزش مرغ در روز جاری شنبه ۹ آبان ۱۴۰۵ با نرخ‌های متفاوتی برای مرغ دقیق و قطعات پرمصرف در بازار انتشار یافته است. طبق آخرین فهرست نرخ‌های منتشرشده، هر کیلوگرم مرغ دقیق با ارزش ۳۵۰ هزار تومان به عرضه می‌رسد؛ رقمی که هزینه سفارش این محصول پروتئینی را برای خانوارها تحت تأثیر قرار می‌دهد.

در میان انواع گوشت مرغ، فیله مرغ با نرخ کیلویی ۸۷۳ هزار تومان همچنان یکی از گران‌ترین محصولات این بازار است. نرخ سینه مرغ با استخوان نیز به ۶۰۳ هزار تومان رسیده و ران مرغ بسته به نوع آماده‌سازی و داشتن پوست و کمر، با نرخ‌های متفاوتی عرضه می‌شود.

ارزیابی نرخ‌ها حاکی از آن است اختلاف قابل‌توجهی میان بهای مرغ مفصل و قطعاتی مانند فیله، سینه و ران وجود دارد. به همین دلیل، هنگام مرور ارزش یک کیلو مرغ باید نوع محصول و شرایط عرضه آن را نیز در نظر گرفت.

مطابق آخرین فهرست نرخ‌های بازار در شنبه ۹ آبان ۱۴۰۵، نرخ هر کیلوگرم مرغ دقیق و محصولات مختلف مرغ به شرح زیر است:

بر پایه این جدول، ارزش یک کیلو مرغ دقیق ۳۵۰ هزار تومان است. برای مثال، خریداری یک مرغ دقیق با وزن تقریبی دو کیلوگرم و با همین نرخ، حدود ۷۰۰ هزار تومان هزینه خواهد داشت.

البته بها‌های درج‌شده مربوط به یک فهرست بازار هستند و نباید آن‌ها را نرخ قطعی و یکسان تمام عرضهگاه‌ها و مراکز عرضه کشور در نظر گرفت.

مرغ مفصل یکی از اصلی‌ترین اقلام سبد غذایی خانوارهاست و تغییر بها آن می‌تواند مستقیماً بر هزینه تهیه مواد غذایی اثر بگذارد.

طبق نرخ اعلام‌شده برای در روز جاری، هر کیلوگرم مرغ مفصل ۳۵۰ هزار تومان بها دارد. بنابراین، هزینه سفارش مرغ به وزن نهایی آن بستگی خواهد داشت.

از سوی دیگر، بها مرغ دقیق با نرخ قطعات جداشده آن یکسان نیست. محصولاتی مانند فیله و سینه مرغ به دلیل نوع آماده‌سازی، میزان استخوان و پوست و نحوه عرضه، ممکن است با نرخ بالاتری فروخته شوند.

ارزش مرغ زنده با ارزش مرغ گرم و آماده مصرف تفاوت دارد. مرغ زنده در مرحله پیش از کشتار و در مراکز تولید و سفارش عمده معامله می‌شود؛ اما ارزش مرغ گرم شامل مراحل کشتار، آماده‌سازی و توزیع نیز می‌شود.

در فهرست ارزش‌های امروز، نرخ مستقلی برای مرغ زنده درج نشده است. بنابراین، نرخ ۳۵۰ هزار تومانی مرغ جامع را نباید به‌عنوان بها مرغ زنده در نظر گرفت.

برای اطلاع از ارزش دقیق مرغ زنده امروز، باید نرخ‌های روز مرغداری‌ها و مراکز عمده‌ارائهی را به‌صورت جداگانه مرور کرد.

ارزش مرغ دولتی و نرخ مرغ عرضه‌شده در بازار آزاد لزوماً یکسان نیستند. برای روشن شدن ارزش مرغ دولتی در زمان حاضر باید آخرین نرخ مصوب و اطلاعیه مراکز رسمی توزیع ارزیابی شود.

در جدول نرخ امروز، نرخ مستقلی برای مرغ دولتی اعلام نشده است؛ به همین دلیل نمی‌توان ارزش مرغ مفصل درج‌شده در فهرست بازار را معادل نرخ رسمی عرضه دولتی دانست.

ارزش مرغ در اصفهان نیز ممکن است با توجه به محل عرضه، کیفیت محصول، نوع بسته‌بندی و هزینه‌های توزیع متفاوت باشد.

نرخ‌های جدول این گزارش به‌عنوان نرخ‌های یک فهرست بازار ارائه شده‌اند و تفکیک استانی ندارند؛ بنابراین برای اطلاع از بها دقیق مرغ در اصفهان باید نرخ روز عرضهگاه‌ها و مراکز عرضه این شهر ارزیابی شود.

اختلاف بها انواع گوشت مرغ به عوامل مختلفی بستگی دارد. نوع برش، میزان استخوان و پوست، هزینه آماده‌سازی، بسته‌بندی و تقاضای مصرف‌کنندگان از مهم‌ترین عواملی هستند که می‌توانند ارزش نهایی هر محصول را تغییر دهند.

برای نمونه، در فهرست امروز بها هر کیلوگرم ران مرغ با پوست و کمر ۲۸۰ هزار تومان است؛ درحالی‌که ران بدون پوست و بدون کمر ۴۲۴ هزار و ۸۰۰ تومان ارزش دارد.

فیله مرغ نیز با نرخ ۸۷۳ هزار تومان در هر کیلوگرم، گران‌ترین محصول در میان اقلام درج‌شده در این جدول است.

در مجموع، نرخ مرغ امروز شنبه ۹ آبان ۱۴۰۵ در فهرست مرور‌شده برای مرغ مفصل کیلویی ۳۵۰ هزار تومان تأیید شده است. با این حال، تفاوت محل عرضه و نوع محصول می‌تواند باعث اختلاف ارزش نهایی برای مصرف‌کنندگان شود.