سوهان عسلي
سوهان عسلي
مايلارد (قهوه اي شدن غير آنزيمي)
مايلارد واكنشي است بين يك قنداحيا كننده و يك آمينواسيد كه در حضور گرماست
روش كار:
١٠٠گرم شكر داخل بشر ريخته روي شعله مستقيم گذاشته وقتي شكر نرم شد ١٠گرم روغن اضافه كرده وقتي ذوب شد مغزها را اضافه ميكنيم هم زده روي فويل ريخته و صبر ميكنيم سرد شود.
+ نوشته شده در ساعت 8:22  توسط جواد رمضانی |