پوست این میوه ها را بخورید!
پوست این میوه ها را بخورید!
پوست این میوه ها را بخورید!
شاید درباره مصرف پوست میوهها زیاد شنیده باشید. «لی باخ»، کارشناس ارشد تغذیه و مواد غذایی از «کلرادو» آمریکا میگوید، واقعیت دو سویه ماجرا این است که پوست میوهها با توجه به اینکه دارای «فیتوکمیکال»های گیاهی، فیبر و دیگر مواد مغذی هستند، میتوانند آلودگی هایی را نیز به میز غذای ما بیاورند. در صورت تمایل به استفاده از پوست میوهها و سبزیها باید توجه داشته باشیم که از محصولات ارگانیک استفاده کنیم.
توصیههای این کارشناس ارشد تغذیه را در مطلب زیر بخوانید.
مرکبات
پوست مرکباتی نظیر پرتقال، گریپ فروت و لیمو، اگرچه تلخ و دیرهضم هستند، اما مقادیر فراوانی ویتامین C، ریبو فلاوین، ویتامین B6، کلسیم، منیزیم، پتاسیم به همراه «فلانوئید»های ضد التهاب دارند. لایه سفیدی که بین پوست و میوه قراردارد نیز دارای فیبر فوق العاده بالایی است. سعی کنید به هنگام مصرف پرتقال این لایه را زیاد برندارید. پوست مرکبات میتوانند به صورت خلالی و رنده شده در سس سالاد و یا در ترکیب با مقداری شکر، روغن یا سرکه مصرف شوند.
منبع: سلامت نیوز