میوه بهشتی انگور
میوه بهشتی انگور
میوه بهشتی انگور
انگور ، میوه ای است که در سراسر نقاط جهان دیده می شود و افراد بسیاری را مجذوب طعم شیرین و لذیذ خود کرده است . انگور ، میوه درختی است که با داشتن ساقه ای نرم و تاب دار ، از دیوار و درختان مجاور خود بالا می رود . این میوه که غالبا ً در سه رنگ سبز ، سیاه و قرمز به عمل می آید ، گوشتدار و سرشار از مواد مغذی است. 79 درصد آن را آب تشکیل می دهد و دارای قندهای مختلف ، املاح معدنی و عناصر و ترکیبات سودمند است .
امام محمد باقر (ع) فرموده اند : " چهار میوه از میوه های بهشت هستند : انگور ، خرمای تازه ، انار و سیب . " در سالهای اخیر ، محققان در انگور قرمز ماده ای شیمیایی کشف کرده اند که اثرات خارق العاده بر سلامت قلب می گذارد و باعث افزایش طول عمر و کند شدن فرآیند پیری در بدن می شود . در انگور ، ویتامین های مفید دیگری ازجمله A ، B ، C و فلزاتی چون پتاسیم ، منیزیم ، آهن ، ید و فسفر وجود دارد . قند موجود در انگور ، به راحتی و بدون هیچ گونه تغییری وارد خون شده و جذب می شود و از قندهای مفید است .
در 11 آیه از قرآن کریم ، به انگور اشاره شده است . خداوند با وصف میوه های بهشتی برای پرهیزگاران ، از انگور به عنوان رزق نیکو یاد می کند . در آیات 31 و 32 سوره نباء می فرماید : " مسلما ً برای پرهیزگاران نجات و پیروزی بزرگی است : باغهایی سرسبز ، و انواع انگورها "
پیامبر اسلام و امامان از اهل بیت آن حضرت ، درخصوص تغذیه و سلامتی ، نکات ارزشمندی را مطرح کرده اند و مردم را به خوردن غذاها و میوه هایی خاص تشویق نموده اند . به عنوان مثال ، امام علی (ع) درباره انگور می فرماید : " انگور ، هم میوه است و هم غذا / همچنین حلوای شیرین و خوشمزه ای است . " در این گفته ، ایشان انگور را نه فقط به عنوان میوه ای سودمند ، بلکه آن را یک غذای کامل معرفی می کند .
امام رضا(ع) از پدران بزرگوارشان نقل می فرمایند که رسول خدا (صلی ا... علیه و آله و سلم) فرمودند: "انگور را دانه دانه بخورید که گوارا و هضم کننده است." امام رضا (ع) همچنین در این درباره از امیرمومنان حضرت علی (ع) نقل میفرماید که ایشان نان را با انگور میخوردند."
هم اینک نیز پزشکان و متخصصان تغذیه ، خرما و انگور و حتی کشمش را یک غذای کامل می دانند که نیازهای ضروری بدن را تامین می کند . این گروه از میوه ها پس از مصرف ، به سرعت جذب خون می شوند و قند و انرژی مورد نیاز را به بدن می رسانند . بنابراین انسان با خوردن حجم کمی از انگور ، انرژی فراوانی را برای فعالیتهای جسمی و فکری بدست می آورد .
فواید انگور بی شمار است که در اینجا برخی از آنها را برای شما عزیزان ذکر می کنیم . انگور تأثیرات روانی خارق العاده ای دارد و ضد افسردگی است . این میوه ، در زدودن غم و اندوه و رفع استرس و اضطراب ، موثر است . در روایات اسلامی آمده است که پس از واقعه طوفان نوح ، هنگامی که آب فرو نشست و استخوان های مردگان پدیدار شد ، حضرت نوح بسیار اندوهگین و غمگین شد . خداوند به او وحی فرستاد که انگور سیاه بخورد ، تا غم و اندوهش برطرف شود .
از میوه انگور ، فرآورده های غذایی مختلفی به دست می آید که شامل : کشمش ، شیره انگور ، روغن هسته انگور ، سرکه ، غوره و آبغوره است . کشمش که همان انگور خشک شده است ، حدود ۶۰ درصد قند دارد . همچنین میزان زیادی آنتی اکسیدان دارد که از این بابت با میوه هایی نظیر آلو و زردآلو برابری می کند .
جالب است بدانید هر قدر مدت زمان خشک شدن انگور طولانی تر باشد ، مواد مغذّی آن بیشتر خواهد بود و ارزش غذایی کشمشی که به صورت طبیعی خشک شده است ، بیشتر از شکل صنعتی آن است . برای کشمش فواید بیشماری ذکر شده است . کشمش ، بیش از انگور در بدن انرژی تولید می کند . امام رضا(ع) می فرماید که حضرت علی (ع) فرمودند: "روز یکشنبه، روز ساختن و کاشتن است.هر كس ميخواهد به حافظه اش افزوده شود صبح گاهان در حالت ناشتاهفت مثقال مويز بخورد."
سرکه ، از دیگر فرآورده های مفیدی است که از انگور به دست می آید . البته از سیب و خرما هم سرکه ای خوش طعم تهیه می شود . اصولا در اکثر نقاط جهان ، در ترشیجات و سالاد از سرکه استفاده می شود . مصرف سرکه در کنار وعدههای غذایی ، باعث رقیق شدن خون می شود . همچنین سرکه ، به تجزیه چربی ها و دفع سموم بدن کمک می کند و سبب کاهش چربی و کلسترول بد خون می شود . در روایات اسلامی نیز آمده است که سرکه ، باعث تقویت و ازدیاد عقل می شود و قلب را شفاف و نورانی می کند امام رضا (ع) در مورد فواید سرکه می فرمایند : "سرکه ذهن را محکم کرده و عقل را زیاد و قوی می کند".
انگور فرآورده دیگری نیز دارد که در اسلام ، خوردن آن گناهی بزرگ شمرده می شود . این فرآورده ، شراب است که علاوه بر ایجاد بیماریهای جسمی ، فرد را دچار اختلالات فکری ، روانی و شخصیتی می کند . از نظر اسلام ، فرد شراب خوار ، به انجام رفتارهای غیر اخلاقی و جنایت گرایش فراوان دارد . لذا خوردن آن به شدت نهی شده است .